DXとIT化は何が違う？食品加工業が始める現場の見える化

世の中DX、DXと言うけれど、そんなに重要？」「IT化と何が違うの？」「端末がたくさん必要で、コストがかかりすぎる気がする」——そんな中小食品加工業の経営者へ。DXの本質は、高価な機器を導入することではありません。現場の本質的なデータをどう取得し、見える化し、改善し続けるか。その第一歩を、食品加工の現場目線で網羅的に解説します。